HMS05


<内容物>
仕込み味噌おけ入り　
4.5Kg
お手入れ方法の紙

自宅で熟成するのを待ちます

手づくり仕込み味噌　青大豆

内容量：4.5Ｋｇ

3,800円税込・送料別

HMS06


<内容物>
仕込み味噌おけ入り　
4.5Kg
お手入れ方法の紙

自宅で熟成するのを待ちます

手づくり仕込み味噌　黄大豆

内容量：4.5Ｋｇ

3,800円税込・送料別

HMS07


<内容物>
仕込み味噌-おけなし

（写真はおけ入りですみません）

実際には、袋を二重にして
お届けします　
4.5Kg
お手入れ方法の紙

自宅で熟成するのを待ちます

手づくり仕込み味噌　青大豆

「おけ」なし

内容量：4.5Ｋｇ

3,100円税込・送料別

HMS01


<内容物>
大豆　1Ｋｇ
塩きり麹（麹＋塩）1.83Ｋｇ
おけ
内蓋
ビニール袋
作り方の紙

スタンダードな味の手づくり味噌が
出来上がります。

手づくり味噌キット　黄大豆

仕上がり量：約4.8Ｋｇ

3,780円税込・送料別

HMS02


<内容物>
大豆　1Ｋｇ
塩きり麹（麹＋塩）1.83Ｋｇ
おけ
内蓋
ビニール袋
作り方の紙

豆の香りが濃い手づくり味噌が
出来上がります。

手づくり味噌キット　青大豆

仕上がり量：約4.8Ｋｇ

3,780円税込・送料別

HMS03


<内容物>
大豆　1Ｋｇ
塩きり麹（麹＋塩）1.83Ｋｇ
作り方の紙

「かめ」で仕込みたい方に最適

手づくり味噌キット　黄大豆
「おけ」なし

仕上がり量：約4.8Ｋｇ

3,000円税込・送料別

HMS04


<内容物>
大豆　1Ｋｇ
塩きり麹（麹＋塩）1.83Ｋｇ
作り方の紙

「かめ」で仕込みたい方に最適

手づくり味噌キット　青大豆
「おけ」なし

仕上がり量：約4.8Ｋｇ

3,000円税込・送料別

手づくり味噌キット　黄大豆を使って
手づくり味噌を作ってみよう

	�@【豆を浸す】 2〜3リットル程の水に 約10時間程度浸す �A【豆を煮る】 浸した豆と水をそのまま 2時間から3時間 豆が潰れるくらいまで 軟らかく煮る。 水が無くなるので 途中で足すと良い。
	�B【豆をつぶす】 豆と煮汁に分けて （煮汁は捨てないこと） 豆をつぶす。 フードプロセッサを使うと 早いです。 麺棒やビール瓶などで つぶす場合は温かいうちが つぶしやすい。 その間に煮汁を200〜400cc程になるように煮詰める。
	�C【麹を加える】 つぶした豆と塩きり麹を ビニール袋の中で混ぜる。
	タオルなど柔らかい布の上で混ぜ合わせると、均等に混ざりやすい。
	�D【水分の調整】 豆を煮た煮汁を煮詰めた ものを加えるてしっとりさせる 200〜400ccを好みで加減する。
	�E【よく混ぜる】 手でしっかりと混ぜる
	�F【おけに入れる】 ビニール袋ごとおけに入れてよく押さえ、袋の内部の空気を抜く。
	�G【ビニール袋の内側】 天辺が空気に触れないよう ラップをかける。 空気が入らないようビニールの口を閉じる。
	�H仕上がり重量：4880ｇに なりました。
	�I【重石を乗せる】 1.2〜2.0kgが良い。
	�J【保管】 直射日光の当たらない 常温で保管します。